栗原はるみさんのいわしの梅昆布煮のレシピ。きょうの料理で紹介。
8、器に盛り付け、煮汁をかける。
8、器に盛り付け、煮汁をかける。
基本はこちらの記事にて。 それから、山椒の実（乾燥タイプがスーパーで売られています）や赤唐辛子（輪切りや種を取って一本丸々）を加えて煮てもおいしいです。
内臓は袋状になっているので、やぶらないように刃先でまずお尻側のくっついている部分を外します。
大葉 8枚• 他の料理にも使えそう！. 大葉とミョウガは混ぜ合わせてふんわりと盛るときれいでした。
一緒に煮る梅干し、これもミネラルやクエン酸などが多く含まれ夏バテ解消に大活躍！ おいしく食べて夏バテを乗り切りましょう。 しょうがスライス 3～4枚• その後袋ごとかきだすようにして、包丁で軽く押さえ頭をもってひっぱると外れますよ。 このレシピの感想 最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
一緒に煮た梅干しは、いわしと共に食べてもおいしいのですが、ご飯にのっけて食べるとこれまたウマし。
塩昆布も刻む。
もし買ってきたその日に調理できないときはレモン汁をかけておくと鮮度を保ちやすくなります。
6、いわしを並べ入れる。
5、フライパンに煮汁の材料の水と酒を加えて火にかける。
圧力鍋で煮るように中骨までホロホロに、とはなりませんが、煮魚は身離れがいいので食べづらくはなく（小骨も細くそこまで気になりません）、家にある鍋でサクッとできますし、酒の肴にももってこい！ 最初に骨を外してから食べたいという人は、半身に開いて尻尾を持ち、頭のあったほうにやさしく引いていくとキレイに外れやすいです。
梅干しは種を除いて包丁でたたき、梅肉にする。 1にしょうがスライスを入れ、 いわしを並べて梅干しも加えます。
みりん、砂糖 各大さじ3• 千切りにした大葉とミョウガを添えて完成です。
はるみさんのレシピでは梅昆布は大さじ2だったのですが全量入れてしまいました。
7、オーブンシートをフライパンの大きさに合わせて丸くカットし、中央に空気穴を開け落とし蓋にする。
結果すごく美味しかったので多めに入れるのもありかと・・！ いわしは鮮度が命なので、新鮮なものを買ってきてすぐに調理するのがおすすめです。
16煮魚、煮付けって以外と簡単なのですよ！. この時におたまなどで煮汁をかけてあげると仕上がりにツヤが出ます。 。
【いわしの梅しそ焼き】 《材料 いわし4尾分》• いわし（真鰯） 中4尾（頭と内臓を取り除いたもの）• 小麦粉 大さじ1• 食欲も落ち気味、でも食べないと体力が持たない。
その後砂糖、みりん、しょうゆを加える。
中火で時々煮汁をかけながら8～10分煮る。 酒（日本酒） 大さじ2• 3、いわしの下処理をする。 作り方 1、梅昆布を作る。
そんな時に、魚屋がオススメする料理がこれ、「いわしの梅煮」。 塩 少々• 巻き終わりを楊枝でとめる。
毎日、暑い日が続きますよね。
いわしの他にアジやブリの切り身、サワラや太刀魚（タチウオ）などの魚もオススメ。
まな板が汚れるのでキッチンペーパーなどを下に敷いてやると簡単に捨てれるので便利です。 器にいわしを盛り付け、お好みで大葉とミョウガを添えます。
いわし 4尾• 梅の酸味と青じそのさわやかさで初夏を感じさせる味です。
梅干し 大2個• ミョウガの千切り お好みで• 鍋のふたと落としぶたを外し、煮汁の様子を見てお好みの濃さに仕上げます。
とくに夏は血液がドロドロになりやすいからね……。
煮たててアルコールを飛ばす。
梅干しは種を除き、包丁で叩く。
